miércoles, 31 de diciembre de 2008

Patógenos Microbianos Transmitidos por Alimentos

Publicado por Maverick Panditas

Foodborne Microbial Pathogens

Autor: Arun K. Bhunia
Idioma: Inglés
Número de páginas: 290
Materia: Salud Pública
Año: 2008
Formato: PDF
ISBN-10: 038774536X

CONTENIDO:

Introduction to Foodborne Pathogens
Biology of Microbes Associated with Food
Host Defense Against Foodborne Pathogens
General Mechanism of Pathogenesis for Foodborne Pathogens
Animal and Cell Culture Models to Study Foodborne Pathogen Interaction
Staphylococcus aureus
Bacillus cereus and Bacillus anthracis
Clostridium botulinum and Clostridium perfringens
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Salmonella enterica
Campylobacter and Arcobacter
Yersinia enterocolitica and Yersinia pestis
Vibrio cholerae, V. parahaemolyticus, V. vulnificus
Shigella species


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