viernes, 3 de abril de 2009

Editorial: A mi retiro

Publicado por Maverick Panditas

A mi retiro

Bueno, ahí les dejo unos cuantos libros relacionados con la nutrición en animales de granja, especialmente en lo relacionado a rumiantes. Son los que tengo por el momento. También he dejado programados ocho libros más que se publicarán automáticamente mañana y pasado mañana. Espero que cumpla con los requerimientos que tengan para sus estudios.
Yo por mi lado, tuve la "suerte" de ver postergado mi examen para el lunes y ahora me iré a mi retiro espiritual, en las orillas de la playa para poder prepararme como se debe.


Es por eso que me di un tiempito hoy para publicar unos cuantos libritos más.
Como quiera que sea, sé que algunas personas (sea por sus comentarios y/o correos) le han cogido un cariño especial al blog. A esas personas les pido que me deseen suerte en mi examen (porque definitivamente voy a necesitar un poco de ella). Nunca está demás.
Si dejan comentarios (de buenos deseos, agradecimientos, sugerencias, pedidos, quejas, avisos, etc.) y no aparecen, no se preocupen, todos ellos aparecerán el lunes en la noche. Tuve que configurar así los comentarios, porque de vez en cuando aparece un traumado social que lo único que hace es poner estupideces en los comentarios.
Ah! Ya saben. En la medida de lo posible pongan su nombre o pseudónimo en su comentario. Siempre es agradable saber de quién es el comentario.
Ya nos vemos.

Un gran saludo a todos. Ojalá que pueda pasar este examen… =P

Maverick.


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Evaluación de Forrajes en Nutrición de Rumiantes

Publicado por Maverick Panditas


Forage Evaluation in Ruminant Nutrition
Autor: D. J. Givens, E. Owens, H. M. Omed, R. F. E. Axford
Idioma: Inglés
Número de páginas: 480
Materia: Veterinaria
Año: 2000
Formato: PDF
ISBN: 0851993443

Las actuales presiones a fin de maximizar la utilización de forrajes en dietas de rumiantes tienen un renovado interés con el uso métodos rápidos y baratos para la estimación de su valor nutricional. Como resultado, una amplia variedad de procedimientos biológicos y fisicoquímicos han sido investigadas recientemente para este fin. Este libro es el volumen definitivo de referencia sobre el estado actual de estos procedimientos y de sus potencialidades y limitaciones, incluyendo las discusiones de métodos físico-químicos, los valores de energía y proteína de forrajes, y la importancia de la valoración de forraje

CONTENIDO:

SECTION I. THE IMPORTANCE OF FORAGE EVALUATION FOR HUMANS AND ANIMALS
Forages and Their Role in Animal Systems
Forage Evaluation for Efficient Ruminant Livestock Production
Intake of Forages

SECTION 2: ESTIMATING THE ENERGY VALUE OF FORAGES
Prediction of Energy Supply in Ruminants, with Emphasis on Forages
Forage Evaluation Using Measurements of Energy Metabolism
The Measurement of Forage Digestibility In Vivo
Faeces as a Source of Microbial Enzymes for Estimating Digestibility
Enzyme Techniques for Estimating Digestibility
The In Situ Technique for the Estimation of Forage Degradability in Ruminants
Cumulative Gas-production Techniques for Forage Evaluation

SECTION 3: ESTIMATING THE PROTEIN VALUE OF FORAGES
Animal-based Techniques for the Estimation of Protein Value of Forages
In Situ Techniques for the Estimation of Protein Degradability and Postrumen Availability
Enzymatic and Microbial-cell Preparation Techniques for Predicting Rumen Degradation and Postruminal Availability of Protein

SECTION 4: PHYSICOCHEMICAL APPROACHES
Characterization of Forages by Chemical Analysis
Near-infrared (NIR) Spectroscopy: an Alternative Approach for the Estimation of Forage Quality and Voluntary Intake
NMR and Other Physicochemical Techniques for Forage Assessment

SECTION 5: MINERALS, VITAMINS, ANTINUTRITIVE AND OTHER FACTORS
Trace-mineral Status of Forages
Major Minerals in Forages
Vitamins in Forages
Secondary Plant Compounds and Forage Evaluation

SECTION 6: GENERAL CONCLUSION AND DISCUSSION
Current Procedures, Future Requirements and the Need for Standardization


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Enzimas en Nutrición de Animales de Granja

Publicado por Maverick Panditas


Enzymes in Farm Animal Nutrition
Autor: M. Bedford, G. Partridge
Idioma: Inglés
Número de páginas: 416
Materia: Veterinaria
Año: 2001
Formato: PDF
ISBN: 0851993931

Ahora es bien sabido que las enzimas se puede agregar a la alimentación animal para mejorar la eficiencia de la digestión de materia prima. Este libro ofrece una revisión del conocimiento actual de dichas enzimas, incluyendo su modo de acción, la interacción con la fisiología intestinal, impactos económicos y ambientales y la aplicación de la tecnología en las dietas para las diferentes especies de animales de granja.

CONTENIDO:

The Current Feed Enzyme Market and Likely Trends
Enzymology and Other Characteristics of Cellulases and Xylanases
Enzymatic Characteristics of Phytases as they Relate to Their Use in Animal Feeds
Analysis of Feed Enzymes
Maize: Factors Affecting its Digestibility and Variability in its Feeding Value
Vegetable Protein Meals and the Effects of Enzymes
Enzyme Supplementation of Poultry Diets Based on Viscous Cereals
The Role and Efficacy of Carbohydrase Enzymes in Pig Nutrition
Interaction between Cereal Identity and Fat Quality and Content in Response to Feed Enzymes in Broilers
Digestion of Phosphorus and Other Nutrients: the Role of Phytases and Factors Influencing Their Activity
Enzymes in Ruminant Diets
Microbial Interactions in the Response to Exogenous Enzyme Utilization
Enzymes: Screening, Expression, Design and Production
Liquid Application Systems for Feed Enzymes
Process Stability and Methods of Detection of Feed Enzymes in Complete Diets . Future Horizons


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Carbohidratos en Semillas Gramíneas y Leguminosas

Publicado por Maverick Panditas


Carbohydrates in Grain Legume Seeds: Improving Nutritional Quality and Agronomic Characteristics
Autor: C.L. Hedley
Idioma: Inglés
Número de páginas: 346
Materia: Veterinaria
Año: 2001
Formato: PDF
ISBN: 0851994679

Los compuestos que constituyen el peso en seco de las semillas desempeñan un papel importante en la determinación de la calidad nutricional y, en definitiva, los usos del valor económico de las semillas. La fracción de hidratos de carbono se pueden dividir en almidón y la fibra soluble en hidratos de carbono. Este libro se refiere a la composición química, valor nutritivo, la fisiología, la transformación y mejoramiento y la biotecnología de los hidratos de carbono en las semillas de leguminosas de grano. En la actualidad no hay libros disponibles que abarca las estrategias para la mejora de los hidratos de carbono en las leguminosas de grano que tiene en cuenta tanto las necesidades nutricionales y agrícolas. Este libro llena ese vacío.

CONTENIDO:

Introduction
Carbohydrate Chemistry
Nutrition
Processing
Seed Physiology and Biochemistry
Biotechnology
Breeding and Agronomy
Strategies for Manipulating Grain Legume Carbohydrates


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Microbiología Aplicada a la Lechería

Publicado por Maverick Panditas


Applied Dairy Microbiology
Autor: Elmer H. Marth, James L. Steele
Idioma: Inglés
Número de páginas: 516
Materia: Veterinaria
Año: 1998
Formato: HTML
ISBN: 082470116X

El primer de su clase libro publicado en los Estados Unidos desde 1957, este texto de referencia establece un tratamiento cuidadosamente actualizado y ampliado sobre la microbiología de productos lácteos desde la información básica sobre los productos lácteos hasta temas especiales, como la microbiología de los animales productores de leche, los probióticos, y la conversión del suero de leche en productos útiles. Microbiología Aplicada en Lechería analiza la microbiología del rumen y el papel de los microorganismos en la síntesis de la leche, explora las causas y la contaminación de la leche cruda mediante la mastitis, ofrece soluciones a los problemas asociados con leche cruda, productos de leche fluida, concentrado y secado de leche y suero, postres lácteos congelados, mantequillas, otros alimentos sin fermentar, además de leche y queso fermentados, analiza la genética y el metabolismo del ácido láctico de las bacterias, así como la forma en que se utilizan para producir productos fermentados. Destaca la importancia de eliminar los problemas de salud de la salmonelosis, intoxicación alimentaria estafilocócica, la listeriosis, y otras enfermedades, introduce el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para el control de microorganismos patógenos y el deterioro en el procesamiento de alimentos lácteos, características muestreo y métodos de prueba para asegurar la calidad y la seguridad de los productos lácteos se proporcionan detalles sobre el tratamiento de residuos lácteos y cumplir con los requisitos reglamentarios y mucho más. Contiene más de 1800 citas bibliográficas, tablas, dibujos y fotografías, Microbiología Aplicada en Lechería es una referencia esencial para los microbiólogos alimentarios y de lechería, científicos y tecnólogos, especialistas en control de calidad, administradores de los programas locales de alimentos y productos lácteos, agencias reguladoras estatales y federales; los gerentes de planta de los productos lácteos, proveedores de ingredientes para las industrias láctea, y veterinarios, así como un lúcido texto de nivel superior para estudiantes de licenciatura y posgrado en estas disciplinas.

CONTENIDO:

Microbiology of the Dairy Animal
Raw Milk and Fluid Milk Products
Concentrated and Dry Milks and Wheys
Ice Cream and Frozen Yogurt
Microbiology of Butter and Related Products
Starter Cultures and Their Use
Genetics and Metabolism of Starter Cultures
Fermented Milks and Probiotics
Cheese Products
Fermented By-Products
Public Health Concerns
Control of Microorganisms in Dairy Processing: Dairy Product Safety
Testing Milk and Milk Products
Treatment of Dairy Wastes


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