viernes, 3 de abril de 2009

Carbohidratos en Semillas Gramíneas y Leguminosas

Publicado por Maverick Panditas


Carbohydrates in Grain Legume Seeds: Improving Nutritional Quality and Agronomic Characteristics
Autor: C.L. Hedley
Idioma: Inglés
Número de páginas: 346
Materia: Veterinaria
Año: 2001
Formato: PDF
ISBN: 0851994679

Los compuestos que constituyen el peso en seco de las semillas desempeñan un papel importante en la determinación de la calidad nutricional y, en definitiva, los usos del valor económico de las semillas. La fracción de hidratos de carbono se pueden dividir en almidón y la fibra soluble en hidratos de carbono. Este libro se refiere a la composición química, valor nutritivo, la fisiología, la transformación y mejoramiento y la biotecnología de los hidratos de carbono en las semillas de leguminosas de grano. En la actualidad no hay libros disponibles que abarca las estrategias para la mejora de los hidratos de carbono en las leguminosas de grano que tiene en cuenta tanto las necesidades nutricionales y agrícolas. Este libro llena ese vacío.

CONTENIDO:

Introduction
Carbohydrate Chemistry
Nutrition
Processing
Seed Physiology and Biochemistry
Biotechnology
Breeding and Agronomy
Strategies for Manipulating Grain Legume Carbohydrates


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