lunes, 2 de marzo de 2009

Evaluación de Riesgo de Salmonella en Huevos y Pollos de Brasa

Publicado por Maverick Panditas


Risk Assessments for Salmonella in Eggs and Broiler Chicken
Autor: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Idioma: Inglés
Número de páginas: 306
Materia: Veterinaria
Año: 2002
Formato: PDF
ISBN: 9241562293

Este volumen contiene monografías sobre la evaluación del riesgo de Salmonella en huevos y pollos de brasa que se han preparado y revisado por un equipo internacional de científicos. Durante su preparación se recibieron aportaciones de varios foros internacionales como consultas de expertos y reuniones de los comités del Codex Alimentarius, así como a través de revisión por pares y el público.
Las monografías incluyen en este volumen datos y la metodología pertinente para los cuatro pasos de la evaluación del riesgo - identificación del peligro, evaluación de la exposición, caracterización del peligro y caracterización del riesgo - de Salmonella en huevos y pollos de brasa.



CONTENIDO:

1 Introduction
2 Hazard Identification
3 Hazard Characterization of Salmonella
4 Exposure Assessment of Salmonella Enteritidis in Eggs
5 Risk Characterization of Salmonella Enteritidis in Eggs
6 Exposure Assessment of Salmonella in Broiler Chickens
7 Risk Characterization of Salmonella in Broilers
8 Data Gaps And Future Research Needs
9 The Application of Microbiological Risk Assessment


2 comentarios:

MARIÑO dijo...

hola maverick

no tenia ni idea que todo esto era de libre disposicion en la red, la verdad crei que aqui habia alguito de pirateria de la buena... en todo caso me parece muy bien este asunto de la legalidad, notece que asi nadie puede fastidiar el funcionamiento del blog.

gracias camarada

PD: no se si sea posible pero en mi facultad de veterinaria( facultad de medicina veterinaria y de zootecni de la universidad nacional de colombia), se esta organizando el segundo seminario-curso internacional de patologia veterinaria, no se si sea posible publicar la info aqui o en su defecto que me recomendase algunos links de universidades o blogs interesantes de afluencia veterinaria como este.

GRACIAS

Maverick Panditas dijo...

Por su puesto que se puede. Sólo pásame toda la info que quieras que salga publica incluyendo imagenes en un archivo zip al correo del blog
y lo publico en cuanto me sea posible

Un saludo.

P.D. El post de publicidad será eliminado el mismo día que se inicie el curso.

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